红烧肉冰糖怎么炒糖色

1、第一步，冰糖和水比例1：1，用眼看，大致相等就可以。

2、第二步，锅中放水，冷水下冰糖，小火慢熬，等水热了，要不停的搅拌。

3、第三步，炒至冒小泡，颜色变成焦糖色，就打工告成。

4、第四步，把需要上色的食材下锅，翻滚下就上好色了！