在家自己做糖醋里脊

1、准备好食材，把姜磨成泥，挤出汁备用

2、里脊肉切成等量大小的方块，用一根筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

3、切好的里脊丝，用盐，胡椒，蛋清，姜汁，抓均匀腌渍十分钟。

4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉伴均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

5、炸好的里脊装盘备用。

6、水淀粉放入一点芝麻备用。

7、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚后，煮一分钟。勾芡。漏勺浸入八成热油里，裘绒贼艽迅速炸定型，捞出复炸一次。不要炸久会硬。

8、勾芡，浇在里脊肉上即可。