家庭版香菇炒鸡蛋

1、食材很简单

2、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟

3、鸡蛋打散后放入料酒和2汤匙清水搅匀

4、葱切段

5、香菇洗净，切成厚片

6、锅中倒入油加热，倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块，盛出备用，小心油烫伤！

7、锅中再倒入油加热，倒入香菇片翻炒

8、淋入生抽，老抽，加入盐翻炒出汤后，继续炒2分钟

9、倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡

10、出锅前加入葱段，再淋点香油即可