怎么做酒鬼花生?

1、花生用热水泡半个小时，去皮放冰箱冷冻一夜；

2、取出不要解冻，冷油放入锅中炸至漂起捞出；

3、锅留底油爆香干辣椒 花椒 倒入炸好的花生，沿锅边淋入白酒翻炒一分钟即可。