芹菜炝干豆腐丝的做法

1、芹菜摘去叶子，切成4厘米的段，锅中烧水，水开后放入芹菜焯水，一分钟就可以了，捞出芹菜后凉水冲一下。

2、锅中的水不要倒掉，将干豆腐切丝放入锅中继续焯水，两分钟即可，也是捞出沥干水分，然后过凉水。

3、锅里放色拉油，放入蒜片爆香后关火，然后先放入芹菜段，然后放入干豆腐丝，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可。

4、最后将做好的菜放入冰箱保鲜室放半个小时再食用，口感更佳。