手抓龙虾的做法

1、小龙虾用刷子刷一下，再用清水冲洗干净去虾线；

2、再放入清水+盐+白醋浸泡20分钟，主要是尽量稀释一下虾头里的有害物质；

3、老卤汁倒入锅内烧开；

4、再加入辣椒、花椒；

5、然后放入小龙虾，卤汁需要淹没小龙虾，翻炒几下；

6、大火煮10分钟左右，转中小火；

7、中小火煮20分钟左右，关火，不要开盖，继续焖着；

8、稍微冷却后，捞出就可以吃啦。