蒜蓉酱蒸虾的做法

1、需要准备中等或大的明虾，从虾身头壳缝剪开，一直剪到尾端，虾肉要剪到贴腹壁位置，便于固定，将虾线去除

2、破好的虾中间剪出空隙

3、如用刀切可将虾弯曲，平刀直推

4、虾尾弯曲，扣入空隙

5、扣入空隙的样子

6、整形摆盘

7、淋上蒜蓉酱，蒸锅上汽后，放入加盖蒸五分钟，爱粉丝的，煮开泡发好滤干，放在盘底一起蒸