蓑衣黄瓜的做法

1、准备好黄瓜和调味酱汁的材料

2、黄瓜选择比较直的，洗净后切掉首尾

3、用2根筷子固定黄瓜

4、黄瓜从右往左切，刀与筷子垂直90度，有筷子支撑不容易切断

5、翻面继续从右往左切，刀与筷子45度

6、这是蓑衣刀切好的样子

7、黄瓜全部抹上盐腌20分钟

8、蒜去皮切碎，辣椒切碎

9、腌好的黄瓜洗净盐份放入深碗里

10、大拌菜酱汁淋到黄瓜上

11、在黄瓜上撒上蒜米和辣椒碎

12、加热20克的油，微微冒烟关火

13、把热油淋在蒜米和辣椒上就可以了

14、蓑衣黄瓜成品图