正宗无矾老荞粉、荞坨子制作方法

 时间:2024-10-13 06:20:46

1、一盆荞榛子,甜荞,正宗荞粉里面是不含任何掺假的。

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3、洗好之后过滤,找个很细的过滤设备,市场上又买的,就是把渣滓过滤下来。注意加水量,比例1:3哦

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5、最最核心秘诀来了,加一些食用碱(碳酸钠)多少自己摸索,我们做凭经验一般加一碗。加少了荞粉凝固不起来。

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7、蒸一小时后开锅,你会发现原来白色的变成红褐色搅拌发现里面是绿色(因为荞面里面含有丰风蜞鳘犴富粉铁元素),然后在搅拌5分钟再蒸一个小时就ok了

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8、如何吃根据个人的口味,用凉皮的调料也可以,多加点醋和蒜泥。

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