炒肉片的做法

1、将猪肉洗干净，切成薄片，蒜切片

2、将瘦肉用1勺黄酒抓两下

3、锅烧热，放入少许油，油温四成热时将肥肉放入锅中

4、肥肉片翻炒出油脂，将瘦肉放入锅中翻炒两下，肥肉不要炒太干

5、肉片表面的水分烧干后，倒入黄酒烹香，黄酒多倒点

6、将少许酱油调色，撒入少许盐翻炒两下，放入蒜片

7、出锅，吃一口吧，肉片真的很嫩，而且有韧性