红烧鲑鱼的家常做法

1、如图划几刀，拿葱姜塞到鱼肚子里腌一会，去腥

2、取出鱼肚子里的葱姜。锅内放油，（婆婆说，油里放盐，鱼皮不粘锅），油热之后调小火，煎鱼至两面焦黄

3、放入红烧酱油，少许盐，新的生姜片。加水漫过鱼身，大火煮开再调小火慢炖。快出锅时加入小尖椒，然后再焖两分钟。（慢火炖，看鱼的大小，调整慢炖时间。小的鱼10分钟差不多了。大鱼15分钟，让味道进去）

4、出锅，在鱼身撒上葱蒜，浇上汤汁