蛋卷肉的做法

1、冬菇泡发洗净后切碎末，红萝卜切碎末，猪肉剁成肉泥， 再加入谁枥珏宙盐、生抽、蚝油、生粉、少许的糖抓拌均匀，腌制20分钟；

3、不粘锅刷一点点油，开中火将锅拾什猎雄烧热； 用大勺子舀一勺蛋液到锅中，并迅速的转动平底锅，将蛋液摊平； 煎至蛋皮表面蛋液凝固就可以了（不要煎太久，不然后面卷的时候容易裂）。

5、取一张蛋皮，放入适量肉馅，用汤匙抹平，四周约留2厘米的空位，左、右、下方将蛋卷先折一个边