宫保鸡丁怎么做

1、鸡胸肉一块，从中间片开，切一厘米左右的丁

2、放入少许盐，鸡粉一勺，料酒一小勺，淀粉一勺，抓匀，腌二十分钟准备配菜：葱姜蒜切碎，洋葱 胡萝卜，尖椒 红椒切丁

3、锅中加清水，下鸡胸烫三十秒，将胡萝卜下锅一起煮开。请自行忽略里面的尖椒和洋葱

4、锅中加油，下洋葱尖椒红椒炒出香味，喜欢吃辣的，可以放几个干辣椒

5、加料酒小火烹锅，加清水，加生抽，老抽，鸡粉，糖，盐，放鸡肉翻炒，倒入淀粉勾芡，淋上葱油或者香油出锅