皮蛋豆腐的做法

1、皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净；

2、豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块；

3、手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模；

4、用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块；

5、皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐；

6、姜葱蒜切末，比例随喜好调整；

7、将皮蛋摆放在豆腐盘中，将姜葱蒜末混合几下，随意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄榄油，吃时用勺子挖取。