怎样做小白菜挂面汤？

1、小白菜40克。择好，洗净，切成小段待用。

2、挂面80克。备好待用。

3、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6、橄榄油8克。提前备好待用。（这道汤面用橄榄油炝锅，口感更好，无异味。）

7、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入小白菜翻炒，加入生抽翻炒。加水适量，打水开锅后，放入挂面煮熟。出锅前加盐，味精，调口调味出锅，如果喜欢再滴上几滴香油最好，就可以开吃了。