清淡的黄瓜汤的做法

1、准备一根新鲜的黄瓜，清洗干净后，去头去尾、改刀切片

2、准备一个鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉，水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开

3、把加了水淀粉的鸡蛋打匀备用，葱切葱花备用

4、清水入锅烧开、也可以用高汤代替清水，放入黄瓜煮开

5、锅煮开后，把搅匀的蛋液线状倒入翻滚的锅中

6、蛋液入锅后很快就会变成鸡蛋丝，然后用勺子搅匀

7、然后下入适当盐调味即可关火

8、关火后撒上葱花、搅拌均匀，这样一道清淡的黄瓜汤就做好了