1、食材：面粉、牛肉肠、鸡蛋、生菜等面粉用温水揉成软面团刷一层食用油，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、醒好的面团分成小剂子。取一份小剂子擀成长条面皮，撒上食盐，抹上一层食用油。摸好食用油后，两边向中间折起。
3、边抻边卷，收尾压在面团下边。所有做好后，盖上保鲜膜醒10分钟。取一份醒好的剂子擀成薄薄的饼坯。
4、锅中少许油，放入擀好的饼皮中火煎两面金黄即可取出。
5、牛肉肠从中间切开。放入煎锅，小火煎3分钟左右，在边上煎个鸡蛋
6、煎好的饼上刷上自己喜欢的酱料。依次放入生菜、煎好的鸡蛋、牛肉肠卷起即可。
7、科尔沁100%纯牛肉肠
