香辣鱿鱼圈怎么做

1、准备食材

2、鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈

3、大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段

4、锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出

5、另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。加入黄豆酱，翻炒均匀。放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生

6、调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀

7、淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。