1、第一步，准备好食材：一斤新鲜的猪肉，两个土豆。
2、第二步，把土豆清洗干净，去皮，切成滚到块。
3、第三步，不沾锅里倒入适量的植物油，加热把土豆块放入锅中，中小火煎。
4、第四步，这个时候把猪肉清洗干净，切成两个手指头大小的肉块，加入料酒和生抽，适量的食盐腌制十分钟左右。
5、第五步，把土豆翻面，煎至两面金黄色就可以关火了。
6、第六步，把土豆倒入碗中，加入米粉，用温水搅拌，搅拌至米粉完全浸湿，静置一会。
7、第七步，开始上锅蒸米粉肉，一半大火烧开后，关小火一个小时左右即可。当然要是肉比较多的话，那茧盯璜阝就要延长时间了。
8、第八步，蒸好后，揭开盖子，用筷子插到底，看看下面的肉有没有熟透。闻一闻，是不是很香，香喷喷的扑鼻而来。这道菜不但肉质非常的鲜嫩，而且土豆也特别的软糯，口感十分的好。
