怎么做凉拌茭白

1、茭白2～3根，根部末切去掉一点点，老的表面去掉一点皮

2、1/3块熟方腿肉改刀成同样大小的小条

3、锅里烧开水，水里放入3克盐，倒入茭白，盖上盖子煮开2分钟

4、茭白捞出来之前放入方腿肉烫一下，一起捞出来

5、放入大碗里，上面放上葱粒，淋上熟油，加入1～2克盐，少许鸡精拌匀即可

6、非常有食欲！