1、准备好所有材料。分别清洗排骨、海带结，魔芋块。腐竹泡软。
2、排骨凉水下锅，加入小葱结、两姜片，加入白酒烧开去腥，捞出后肉汤撇去浮沫保温备用。同时，海带与魔芋以此焯水，备用。
3、调料先在锅中小火干锅翻炒一下，散发出香气后装入调料盒备用
4、热锅冷油。下入葱姜蒜小火爆香。
5、葱姜蒜微微变色后下洋葱翻炒，直至炒软出香气。
6、下入肋骨和海带，继续翻炒。
7、肉变色后加入一勺生抽提鲜
8、放入调料盒，倒入肉汤漫过肉和海带，加一勺盐，小火炖30分钟
9、30分钟后，加入魔芋块再加入一勺盐，小火炖15的分钟
10、加入腐竹，再加一小勺盐，一勺老抽上色，大火翻锅2分钟。
11、装盘上桌。
