强身健脑的营养汤品：双菇腐皮蛋花汤

1、豆腐皮，切丝，备用。

2、金针菇去根，洗净。

3、香菇去蒂，洗净，切丝。

4、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。

5、锅中倒油烧热，下入葱段爆香。

6、添入适量水，放入豆腐皮、金针菇和香菇丝煮沸。

7、缓缓淋入蛋液，搅成蛋花，加盐调味，滴香油即可。