1、肉馅中放葱花和姜末。
2、加花椒面、生抽、料酒、蚝油。
3、打入鸡蛋，加玉米淀粉和的盐。
4、淋入植物油。
5、用筷子向一个方向搅拌。
6、锅中烧水撒盐，再滴几滴食用油。
7、水烧开后将洗净掰开的西兰花焯水两分钟。
8、焯好水后将西兰花控水捞出，过凉水。
9、西兰花捞出攥干水分。
10、用刀将西兰花切碎。
11、准备一张干豆腐，将调好的肉馅均匀的涂抹在干豆腐上面。
12、再撒上一层西兰花抹匀并压实。
13、将干豆腐从一头卷起卷的尽量要紧实。
14、卷好后放蒸笼中开大火，水开后蒸20分钟。
15、20分钟后关火掀盖，将蒸好的豆腐卷晾凉。
16、将豆腐卷切厚片。
17、一道营养又美味的小吃就做好了。
