排骨酸菜的做法

1、排骨洗净后水焯一下，煮出血水。捞出后加入清水、葱段、姜、八角、桂皮、辣椒炖40分钟左右。

2、酸菜洗净水沥干切丝备用。

3、奶白色的排骨汤熬制好了，加入切好的酸菜炖10分钟左右。

4、起锅前放入胡椒粉、蚝油、视情况加盐，最后撒点香菜出锅。