家常菜 下饭菜 美味辣子鸡

1、准备新鲜的小公鸡，洗干净待用

2、调料准备，大葱，大蒜，姜片，红辣椒，香菜

3、把小公鸡剁成小块备用

4、再把红辣椒、姜片，大蒜、大葱处理好备用

5、锅里烧热加入适量的食用油，

6、在油锅里加入调味料，八角、花椒、桂皮、橘子皮，炒出香味

小火炒，免得变关公

7、炒出香味后，把调料盛出，再倒入鸡肉，翻炒均匀

8、炒一会儿鸡肉就变颜色了，这时加入姜片继续翻炒

9、再翻炒几次，加入适量料酒，再加入大葱的葱白。再翻炒几次之后加入适量的生抽，盐，继续翻炒

10、最后加入红辣椒，青辣椒

中火加盖，炒五六分钟，再揭盖子，翻炒几次，再大火翻炒出锅。