肉丝炒双耳的做法

1、东北黑木耳提前泡发好。

2、银耳也需提前泡发。我用的是丑耳。

3、将泡好的银耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小块，另准备少量猪肉切丝，生姜切丝，大葱切斜刀，红椒去籽切段。

4、锅中放入花生油，先下入猪肉丝中火煸炒。

5、放入生姜，大葱和红辣椒，炒出香味。

6、放入银耳。

7、放入黑木耳大火翻炒，加入适量高汤或清水，盖锅盖焖煮3分钟左右。

8、汤汁快收干时放入盐和少许生抽。

9、出锅前放香葱。