蒸嫩滑鸡蛋羹

1、西蓝花清洗干净切碎一点、胡萝卜清洗干净切丁备用。

2、准备一个空碗，碗中打入2个鸡蛋然后用筷子顺时针快速打散，打散以后加入1勺盐、再加入1.5勺的凉温热的开水，然后再次用筷子顺时针快速搅打，搅打好以后用勺子把鸡蛋液上面的浮沫撇去干净

3、撇去浮沫以后再用漏勺过滤一下，然后加入西蓝花和胡萝卜丁、然后放入蒸锅中再用一个盘子盖上，再盖上锅盖开火开始蒸，水开以后计时7分钟后关火再闷5分钟出锅以后加入香油即可。

4、制作完成