蒜香茄子干的做法

1、将大蒜苗摘干将去掉根须；

2、将大蒜苗洗净切成沫；

3、将茄子干用水充分泡发好；

4、将泡好的茄子干切成细沫；

5、将切好的大蒜苗和茄子干放在一起洗净备用；

6、在锅中放入适量油；

7、加入切好的大蒜沫；

8、将茄子干倒入锅中；

9、迅速翻炒一会；

10、加入适量食盐；

11、起锅，美味的蒜香茄子干就做好了。