肉松厚蛋烧的做法

1、鸡蛋加入盐打散，放入少许葱花拌匀

2、厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热，锅热转小火

3、倒入1/3蛋液（不一定是1/3，视锅大小舀入蛋液），晃动锅，平铺锅底，撒一层肉松，待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠

4、倒入1/3蛋液（不一定是1/3，视锅大小舀入蛋液），晃动锅，平铺锅底，撒一层肉松，待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠

5、借助筷子、锅铲等工具，利用余温按压厚蛋烧四周定型

6、取出切小块即可