茄汁鱼片的做法

1、买来的龙利鱼解冻，让老板帮我切成了两段，方便解冻

3、龙利鱼解冻后片成片加白胡椒粉，料酒，葱，姜丝，抓匀腌制一会儿去腥

5、加入两勺生抽适量的白糖调色调味儿，主要是中和一下西红柿的酸甜度

7、另起锅少放一点点油，将配菜稍微炒一下，需要炒制时间太长，表面的水分炒一下就可以，这样吃起来口感会更好

9、再次煮开后放入鱼片

11、鱼肉特别的鲜嫩入味，而且龙利鱼没有刺孩子，可以放心的吃。这个汤才叫一个鲜美，酸甜适中，特别开胃