美味十足——酱焖鲫鱼

1、将小鲫鱼洗净，同时在鱼身上打上花刀，然后用黄酒去除鱼腥。

2、把生姜、大蒜、黄豆酱切成碎末后，拌在一起

3、将鱼放入锅中油炸一下，鱼身两面都变成后捞起

4、另起油锅，把生姜、大蒜、黄豆酱的碎末混合物放入油锅里炒香

5、倒入温水放入炸好的鱼使得水正好没过鱼，煮开后再加入少量的酒改小火焖15分钟

6、再往锅中加入适量的盐和葱花，将汤浓缩后将鱼捞起

7、将鱼捞起装入盘中，再将汤均匀的浇在鱼身上，最后鱼就做好了。