蚕豆玉米炒肉丁

1、各式食材准备。（蚕豆皮已提前剥好）

2、蚕豆米，玉米粒洗净沥水。

3、瘦肉切丁，加料酒，淀粉，少许食用油，白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4、坐锅烧水，水开后滴几滴油，加少许盐。

5、下蚕豆米，玉米粒焯水。

6、焯至八分熟后捞出沥水。

7、另起锅，注入油后下姜丝炝锅。

8、下腌好的肉丁。

9、用筷子划拉，炒至变色。

10、下焯水好的蚕豆米，玉米粒。

11、翻炒后加生抽提味。

12、加盐。

13、加鸡粉调味。

14、快速翻炒均匀后出锅即可。