如何做味美的鱼香茄子煲

1、茄子切成块

2、姜,蒜,葱,泡椒切末

3、煮茄子二分钟捞出

4、猪肉剁成泥,加盐,料酒,酱油泡15~20分钟

5、用醋,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成汁

6、油锅中放红油豆瓣酱炒香

7、加入蒜葱姜末,泡椒

8、加入肉末炒

9、加入鱼香汁

10、把汁烧开后倒入焯好水的茄子中煮十五分钟,撒葱ok