家庭自制豆香辣酱的做法

1、洋葱、生姜、蒜瓣洗净，分别切末。

2、辣椒酱剁细。雪梨肉去皮除核，切成小丁，放在电动搅拌机内打成细蓉，待用。

3、坐锅点火，注色拉油烧热，下洋葱末、姜末和蒜末炸香，放入辣椒酱炒出红油。

4、下大豆酱和雪梨肉蓉略炒，掺高汤煮滚。

5、加食盐、味精和白糖调味，待诸料熬成稀糊状时。

6、撒入熟芝麻，淋香油，搅匀，盛容器内存用。