柴火香干炒熏肉

1、香干熏干切片，青蒜切断，生姜切丝，尖椒切丝备用

2、锅中倒好少量油，油温八成熟放入生姜炒香，火候不宜过大

3、放入熏肉煸炒至出油后放入香干翻炒三分钟左右

4、倒入一碗水，水没过菜一点就好，加入两大勺剁椒，盖上锅盖焖煮

5、等水分差不多收干的时候放入切好的尖椒丝（个人喜欢吃辣，不喜欢太辣的可以在第一步就把尖椒放进去加少许盐翻炒），翻炒一会后加入青蒜、少许鸡精、酱油后翻炒几下，即可起锅装盘