墨鱼干怎么泡发？

放冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，期间可更换几次水。

清洗墨鱼时一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏。

挑选墨鱼时选择无异味、味道淡的墨鱼。