红烧野兔肉的做法

1、干野兔剁小块。

2、用温水浸泡12小时以上。

3、各式配料准备。

4、泡好的干野兔，下锅焯水10分钟。

5、大蒜，大葱切段，生姜切片。

6、焯水好的野兔肉，洗净沥水备用。

7、锅中注入油，下大葱，姜片翻炒。

8、炒出香味后下火锅底料，干辣椒，花椒。

9、小火炒出红油。

10、下焯水好的干野兔肉。

11、炒到野兔肉沾满酱料。

12、加入没过食材的开水，加盖煮30分钟。

13、加鸡粉调味。

14、撒大蒜，大火收汁。

15、起锅装入火锅中，边吃边加热。