嫩炒猪肝的做法

1、猪肝剪去白色筋，切成薄片。

2、放碗里，加盐糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头，腌制30分钟。

3、水烧开，放入腌好的猪肝，变色捞出。

4、青、红辣椒切块，洋葱切块。

5、起锅烧油，放入洋葱炒出香味，接着放入青、红辣椒。

6、倒入沥干水的猪肝，加生抽、老抽、白糖、料酒、干辣椒，翻炒均匀。

7、装盘即可。