火腿鸡蛋饼做法

1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用

2、葱切碎，火腿切薄片

3、盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的

4、平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀

5、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了

6、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去

7、全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻，避免成型不完美

8、待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱