双菇毛豆鸡丁的做法

1、准备好所有的食材。

2、杏鲍菇和香菇洗净切丁，用开水焯烫一下过凉备用。

3、毛豆也用开水煮上1分钟过凉。

4、胡萝卜切丁，鸡肉洗净切丁加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀。

5、 炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

7、再加少许油，倒入胡萝卜翻炒。

8、加入毛豆翻炒片刻，可加少许水

9、在加入生抽。

10、加入糖和盐继续翻炒片刻。

11、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

12、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。

13、淋入水淀粉炒均匀。

14、 淋入少许香油炒均匀关火。