1、将鸡腿去皮。
2、然后去除油脂。
3、将鸡腿肉去除骨头。
4、然后再将鸡腿肉切成小块，放入到碗中。
5、倒入一点白胡椒粉和黑胡椒粉。
6、再倒一点孜然粉。
7、一勺食用盐，一个鸡蛋清。
8、用手抓拌均匀。
9、然后准备一份面包糠。
10、准备一个鸡蛋，用筷子打散备用。
11、再准备一盘玉米淀粉。
12、取块腌好的鸡腿肉，过一层淀粉。
13、然后鸡腿肉再过一层鸡蛋液。
14、最后过一层面包糠。
15、锅加热倒入食用油。
16、油温5成热下入鸡米花。
17、中小火慢炸，不停的翻面。
18、鸡腿肉炸至漂起，表面金黄发硬。
19、控油捞出装盘即可。
