小米蔓越莓蒸蛋糕

1、小米150g浸泡2小时，蔓越莓干15g切碎，备用。

2、鸡蛋4个，蛋清蛋白分离，小米沥干水，放入4个蛋黄，色拉油50g，放入机器，搅拌成细腻的糊状。

3、放入蔓越莓干，搅拌均匀，备用。

4、蛋清中挤入少许鲜柠檬汁，分3次加入细砂糖45g，均匀打发至干性发泡。

5、蛋黄糊中分3次加入蛋白糊，翻拌均匀。

6、电饭煲内刷少许油，放入小米糊，表面抹匀，煮约40分钟，小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦！