一、酵母用水化开，加入豆渣（状态见右上图，含有一定水分，滤渣时候只是用调羹稍微压了压，不是挤干的）和其他所有材料混合揉匀（见右下图，基本上是比包子面软、比面包面团干一点的样子）。
二、藏发酵或室温发酵至2倍大，加了豆渣的面团膨发力略彪悍，为避免发酸变质，更推荐冷藏发酵，晚上和好丢冰箱，早上直接烤来当早饭更省事。
三、华夫模烧热，刷少许油，放上分割好的面团，合上，小火两面换着烤，上色到自己喜欢的程度。
豆渣
是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
