东北家常地三鲜

1、食材准备，将茄子、辣椒、土豆、洋葱洗干净。

2、将食材切成如图所示的块儿状。

3、锅里放入适量的油，把土豆块儿先放进油锅炸至金黄。

4、将炸熟的土豆捞出放在盘子里，接着将茄子放在锅中炸至软嫩，捞出来与土豆放在一起。

5、将洋葱碎和青椒放入锅中爆出香味儿后，放入半勺白糖，接下来放入适量生抽，然后放入炸好的茄子和土豆翻炒。

6、淀粉放入半碗水中搅匀，待锅中食材翻炒均匀后到如淀粉迅速翻炒均匀，关火即可。