东北名菜--地三鲜

1、土豆、茄子、尖椒切滚刀块

2、分别入油锅中火炸至金黄捞起来备用。炸的顺序为土豆-茄子-胡萝卜-尖椒

3、葱姜蒜切末。将耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、少许醋、盐和水调成一碗酱汁。

4、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。倒入酱汁煮开，放入土豆、茄子、胡萝卜和尖椒小火煮至剩少量汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。