怎么炒酸辣土豆丝

1、土豆刨皮，切丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

2、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

3、锅内放油放入花椒煸炒出香味。锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4、放入泡好的土豆丝。煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。放入盐调味，放入红椒丝炒匀。翻炒均匀即可出锅即可。