1、新鲜艾草，择干净，去除黄叶，枯叶，老根。
2、多漂洗几遍
3、我又把它们切成段，不要太碎。不切也可以，但是撒面粉以后蒸出来结大团的可能性大，所以最好还是切下
4、撒盐，香油，调料面，拌匀
5、放面粉，不要一次全部放完了，放一部分用手拌匀，看看面粉裹的够不够
6、这样的状态就可以了。要保证每片叶子都均匀的裹上面粉，不能太少，蒸出来又黏还不好吃。当然也不能太多。
7、把盆晃一晃，没裹完艾叶的面粉全到盆底了，上笼屉蒸的时候把裹好的艾叶放笼屉上，最下面的面粉就不要了。
8、水开了后小火开蒸，20分钟足矣。
9、捣烂的蒜加自己喜欢的调味料，放醋，和艾叶拌着吃，美地很！！！
