刺老芽保存方法有哪些?

1、刺老芽焯水刺老芽洗干净，锅内倒入清水，水烧开后放刺老芽，待刺老芽煮至变色后立即捞出。

2、攥干水分备好冷水，刺老芽捞出后马上放入冷水中，放凉后把刺老芽上的水分充分攥干。

3、腌制刺老芽准备无水无油的盆，一层刺老芽一层盐，最顶层也要撒一层盐，保证每一层刺老芽都能沾到盐。

4、冷冻保存洒好盐的刺老芽腌制大约30分钟左右，把溢出的水倒掉，把刺老芽全部攥干，用错聂庋堀保鲜袋包好，放冰箱冷冻保存即可。