丝瓜猪肉煎饺的做法

1、丝瓜去皮洗净，先将丝瓜切成小条，然后切成粒放入碗中；撒入少许盐腌5分钟，倒入清水漂清，倒入纱布袋或者用手稍捏将丝瓜粒挤干

2、将鲜猪肉洗净剁成肉馅

3、将生姜去皮剁成碎末

4、将所有材料放在碗里，加入盐、胡椒粉、耗油、味精、姜末搅拌均匀作为馅料，即成丝瓜馅

5、取一张饺子皮放入肉馅包成自己喜欢的样式

6、锅中放入适量的油，依次放入饺子，煎至饺子皮底部稍微金黄

7、放入3分之一的水，盖锅盖焖煮5分钟即可出锅