1、盐水煮法
首先把准备好的栗子洗干净，然后用刀从栗子的中间稍切个口子；切好后放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
2、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
3、冰箱冷冻 将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、电饭锅
板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;
按下煮饭键，取出来剥壳和皮;
5、板栗清洗后，用刀切个口子
放在高压锅中，不用放水;
上气后，三分钟关火
6、波炉加热法
将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；
放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
